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海南陵水举办2021年最受欢迎旅游美食评选活动落幕

2021-09-09 14:16 来源:《祖国》杂志

  近日,2021年海南陵水最受欢迎旅游美食评选活动在文罗镇坡村红色主题公园落幕。经过层层选拔,金、银、铜奖及优胜奖花落各家。


  大厨们精心烹制一道道美食

  陵水黎族自治县旅游和文化广电体育局、县商务局、文罗镇政府、县烹饪餐饮与酒店行业协会等领导嘉宾出席决赛评选现场,并为获奖选手颁奖。


  参赛菜品(部分)

  据活动相关负责人介绍,本次活动历时24天,经过作品征集、网络票选和现场评选等环节。活动自启动以来,陵水各餐饮行业积极响应,全县共有34家优秀餐饮门店报名参加。经过网络票选,选出了深受大家喜爱、突出陵水特色的20道美食进行现场评选,展示陵水得天独厚的自然资源之外的美食底蕴。


  参赛菜品(部分)
  决赛评选现场,不仅有陵水品牌美食陵水酸粉、气鼓鱼粥、黎家肠旺、黎家三色饭,还有海胆酱焗明虾球、虫草花蒸鸡等特色美食。来自陵水餐饮业的大厨们纷纷上阵,精心烹制一道道美食,供专家评委、大众评委及现场嘉宾评选、品鉴,现场香气四溢,令人垂涎欲滴。独具地方特色的“光明酸粉”,展现刀功的“黎安母生煎鸡”,包罗万象“淡水鱼煲”、色香俱全的“蛋黄酱焗黎安鲜鲍”……色彩搭配合理、营养健康的精美佳肴一一呈现。
  “此次参赛我和我的助手带来了膏蟹蒸黎家三色饭,陵水的膏蟹膏多肥美,三色饭里我加入了瑶柱、香菇、虾米等配料增香,增加米饭的风味,这是创新尝试,在别的地方或许品尝不到,整道菜品体现了陵水本地浓郁的黎家风情,”来自陵水椰林农香园餐饮店的郑亚康师傅说,“也希望通过本次比赛,让更多人了解黎家美食,来品尝舌尖上的陵水。”

  厨艺比拼现场热火朝天,看得现场观众直呼精彩,并纷纷拿出手机进行现场直播、分享。“平时大厨们在幕后,我们不了解一道美食背后付出的种种努力,今天不仅看到了他们精湛的厨艺,也勾起了自己的食欲,以后一定去要尝尝这些菜。”村民王先生在观看比赛时说。


  专家评委进行专业鉴评

  经过现场专家评审专业鉴评,对口味质感、工艺火候、形态色泽、装盘卫生分别打分;50位大众评委现场品尝,并进行投票。最终,光明酸粉、家乡炮弹鱼等2个菜项获金奖,膏蟹蒸黎家三色饭、文罗农家白切鹅、蛋黄酱焗黎安鲜鲍等3个菜项获银奖,黎安母生煎鸡、老温鹅肉、荔枝妃子笑、气鼓鱼粥、茶香排骨等5个菜项获铜奖,文罗特色鹅、淡水鱼煲、莲雾虾锦、虫草花蒸鸡、粽香糯米鸡、海胆酱焗明虾球、陵水捞香私房豆腐、伍氏椰香粉条、黎家肠旺等9个菜项获优胜奖。


  大众评委现场投票
  值得一提的是,本次活动在食、游、玩上做足了文章,大众评委除了可以在活动现场品尝美食外,还打卡了具有浓厚红色革命文化的坡村,深度体验红色之旅。坡村是琼崖最早的红色革命根据地之一,也是中共陵水县委第一任书记黄振士的故乡,现留存大量的红色革命旧址,同时坡村还是一个纯黎族生态乡村,具有静雅的乡村景致和独特的黎族风情。

  陵水小伙陈孝洪是大众评委中的一员,谈起活动最吸引人的地方时,他直言:“这是一趟美食、美景兼得的体验!对我来说,最难忘的是红色之旅,通过此次旅行,我被革命先辈的光荣事迹深深感动,对今天来之不易的生活倍感珍惜。”


  此次活动的举办深入挖掘了陵水各乡镇特色美食的旅游开发价值,为陵水文化旅游和餐饮企业之间搭建了交流合作的良好平台,进一步促进了旅游业和餐饮业的深度融合,完善文旅特色美食产业结构,提升了文旅特色美食综合服务能力。此外,活动结束后组委会还将组织直播等方式对获奖美食进行宣传推广,推出“逛吃陵水”游玩线路,从美食的角度了解陵水的同时走进陵水各大景区景点,做好“游+食”的文章,进一步推动陵水旅游美食品牌化建设。
  本次活动由陵水黎族自治县人民政府主办,陵水黎族自治县旅游和文化广电体育局、陵水黎族自治县商务局承办,陵水黎族自治县文罗镇人民政府、陵水黎族自治县烹饪餐饮与酒店行业协会协办。(王子文 马云驰 王谊通)


(责任编辑:赵娜)

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