为弘扬工匠精神，传承中华饮食文化，8月16日上午，“首届中国洛阳满汉全席牡丹素食文化节大赛”在洛阳成功举办。本次大赛由北京素食学院、河南省酒店用品协会素食专业委员会、和平门餐饮服务有限公司主办，和平门烤鸭店承办。本次活动邀请众多媒体一同见证。
出席活动的嘉宾有中国烹饪协会素食专业委员会会长陈志田，洛阳市政协原副主席兼秘书长周英杰等。活动开始前，河南省酒店用品协会素食专业委员会会长罗新安带领工作人员为现场观众呈现了一场精彩的快板说书。并由和平门烤鸭店创始人赵青锋、中国烹饪协会素食委员会主席陈志田、大赛副总指挥张伟、河南省豫菜文化研究会党支部书记王一民、河南广电睛彩中原频道“全球华人名厨争霸赛”栏目（筹）制片人夏文雨依次上台致辞。
除此之外，唐派书画艺术亲传弟子朱长治先生还向赵青峰总经理敬献了书法字。更令人振奋的是，洛阳素食培训基地成功签约，洛阳素食专业委员会和洛阳厨师雷锋连也在今日授牌成立。活动中张豪裁判长带领评委上台宣誓以客观公正的态度进行菜品评审。而后大赛的参赛选手代表范晓亮进行发言，还有雕刻大师王生上台表演绝活“快刀雕刻牡丹花”，引得台下观众阵阵喝彩。
此次大赛进行洛阳满汉全席牡丹素食宴108道菜品品鉴，由行业协会，多位中国烹饪大师组成的国家级权威评审团，对选手作品进行评审，为获奖选手颁发奖项。作为此次活动的承办方，赵青锋说：“我作为30多年的老厨师，参与到这个活动当中，就是为了将洛阳的特色美食、将豫菜发扬光大，走出河南，走向全国。通过活动深度挖掘洛阳牡丹素食文化内涵，进一步塑造原生态洛阳美食品牌“软实力”，在推广中国洛阳牡丹美食的同时，服务中国洛阳牡丹素食宴产业经济和地方旅游经济发展。”
本次文化节大赛的成功举办是中国洛阳牡丹素食宴产业经济和地方旅游经济发展的重要一步，不仅展示了牡丹素食的创新魅力，同时也促进了本地特色美食的传承和发展。中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田说道：“中国烹饪协会在全国各省市推进荤素搭配的践行，希望把全国各地的三产联动和地方的素食发展起来，通过每个省市的名厨、名店、名菜将上千年的素食文化有效的继承发扬”。通过该活动的推广，相信中国洛阳的美食文化将进一步创新发展，也为当地经济的腾飞带来更多机遇和发展空间。（张亚可 李大庆）
（责任编辑：李欣欣）
