顶市酥、油撸粉粿、手工汤圆、歙北糯米粿、酒酿饼、山核桃、长陔山芋干、上丰柿饼……12月25日，安徽省歙县“徽味30°”特色美食创业市集在徽州府衙广场热闹开市，数位民间美食达人纷纷亮相，40余种特色美食养眼又养胃，散发着诱人的香气，为广大居民和游客朋友们送上了一场饕餮盛宴，冬日里的徽州古城更具温暖的烟火气。
“这个顶市酥有小时候的味道。这么多美食，既养眼又好吃，有点过年的氛围啦。”市民方女士一边品尝一边开心地说。当日，在美食创业集市上，各种风味小吃吸引了众人围观。
“钱记酒酿饼！营养、健康、放心，香味四溢，快来品尝……”郑村镇堨田村美食达人钱琴琴的摊位上，冒着热气的酒酿饼引来许多市民游客品尝下单。“我去年开始创业，和村里的姐妹们开办了手工作坊，饼子原料地道，口感香软，现在每天可以卖200单以上。下一步准备多开发几种风味小吃，这条美食创业路我走定了。”钱琴琴边忙碌边说。
近年来，歙县实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，通过“壮大一批徽厨技能人才、搭建一批徽厨孵化平台、打造一批徽菜预制产品、制定一批道地徽菜标准、推广一批徽菜特色小吃、推出一批徽菜徽厨名店、展示一批徽厨创业成果”等“七个一批”举措，着力打造“徽味30°”徽菜品牌，形成了徽菜美食文化特色“名片”。
如今，在歙县，徽州糕饼、徽州酱料、徽州烧饼等领域的小吃企业如雨后春笋般涌现。
为助力美食经济发展，歙县持续加大政策扶持，今年发放扶持徽菜产业类创业贷款2千余万元。不定期举办特色美食创业集市，发布“徽州古城、心灵邂逅美食之旅”市级美食旅游线路，“皖浙一号、驾游山水自然之旅”“茂荫故里，深山寻味愈疗之旅”“徽州天路、忆苦思甜体验之旅”、“村落古镇、休闲度假康养之旅”等美食线路，涵盖歙县城乡，用“皖美味道”迎接八方来客，留住乡愁记忆。（李栾 周建飞 程东建）
（责任编辑：李欣欣）
